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Gefüllte Paprikaschoten mit Bärlauch

Gefüllte Paprikaschoten mit Bärlauch

Gefüllte Paprikaschoten mit Bärlauch - Ein Klassiker, der hier durch Bärlauch besonders aromatisch wird.

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190
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
2 gelbe Paprikaschoten
2 rote Paprikaschoten
1 Handvoll Bärlauch (20 g)
1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
600 g Rindertatar
1 Ei
1 TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer
125 g Mozzarella
200 ml Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in eine ofenfeste Form setzen.

Schritt 2/6

Bärlauch waschen, trockenschütteln und in schmale Streifen schneiden.

Schritt 3/6

Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.

Schritt 4/6

Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Bärlauch untermischen, vom Herd ziehen, abkühlen lassen.

Schritt 5/6

Brötchen gut ausdrücken. Tatar mit Ei, Zwiebelmischung, Brötchen und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6/6

Mozzarella würfeln, locker unter die Tatarmasse mischen und in die Paprikahälften füllen. Brühe zugießen und Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. Herausnehmen und sofort servieren.

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