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Mit Reis gefüllte Paprika

Name: Mit Reis gefüllte Paprika
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 2 Hähnchenbrustfilets (in kleine Stücke geschnitten); 120 g Chorizo (in kleine Stücke geschnitten); 2 Stangen Staudensellerie (in Scheiben); 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL getrockneter Thymian; 0.5 TL getrockneter Oregano; 175 g Langkornreis; 600 ml Hühnerbrühe; 250 g gehackte Dosentomaten; 4 große rote Paprikaschoten; 2 EL gehackte Petersilie

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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1 h

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 EL

Olivenöl

Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke geschnitten

120 g

Chorizo in kleine Stücke geschnitten

2 Stangen

Staudensellerie in Scheiben

½ TL

Paprikapulver

½ TL

getrockneter Thymian

½ TL

getrockneter Oregano

175 g

Langkornreis

600 ml

Hühnerbrühe

250 g

gehackte Dosentomaten

große rote Paprikaschoten

2 EL

gehackte Petersilie

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchen und Chorizo darin ca. 4 Min. braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Video Tipp

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

Schritt 2/3

Sellerie ins Öl geben und 2 - 3 Min. braten, Paprikapulver, Thymian, Oregano und Reis zugeben, alles gut vermengen, dann die Brühe einrühren und 10 Min. leise köcheln lassen. Dann Tomaten zugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen.

Schritt 3/3

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und die weiße Haut entfernen. Reismischung in die Hälften füllen, auf ein gefettetes Backblech setzen, mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen (180°C) 25 Min. backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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