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Mit Reis gefüllte Paprika

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mit Reis gefüllte Paprika
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
2
Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke geschnitten
120 g
Chorizo in kleine Stücke geschnitten
2 Stangen
Staudensellerie in Scheiben
½ TL
½ TL
getrockneter Thymian
½ TL
getrockneter Oregano
175 g
600 ml
250 g
gehackte Dosentomaten
4
große rote Paprikaschoten
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchen und Chorizo darin ca. 4 Min. braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/3
Sellerie ins Öl geben und 2 - 3 Min. braten, Paprikapulver, Thymian, Oregano und Reis zugeben, alles gut vermengen, dann die Brühe einrühren und 10 Min. leise köcheln lassen. Dann Tomaten zugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und die weiße Haut entfernen. Reismischung in die Hälften füllen, auf ein gefettetes Backblech setzen, mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen (180°C) 25 Min. backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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