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Nudel-Gemüsesalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudel-Gemüsesalat
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10 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
400 g
1
1
50 g
schwarze Oliven entsteint
8
Salatblätter (z.B. Kopfsalat)
4 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Fussili nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen und halbieren. Stangensellerie waschen, putzen, in Scheiben schneiden und ebenfalls ca. 2 Min. blanchieren.
Video Tipp
Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
Schritt 3/6
Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und würfeln.
Schritt 4/6
Oliven in Scheiben schneiden.
Schritt 5/6
Salatblätter waschen, putzen und trocken tupfen. Jeweils zwei Blätter auf Tellern anrichten.
Schritt 6/6
Alle Zutaten mit Öl, Essig, Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer vermengen und abschmecken. Salat etwa 15 Min. ziehen lassen, dann servieren.

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