Nudel-Pilzpfanne mit Hähnchen
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Health Score:
8,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 150 g
Shiitakepilze oder Austernpilze
- 2
- 1
rote Paprikaschote
- 1
- 1
Hähnchenbrustfilet 120 g
- 3 EL
-
Pfeffer aus der Mühle
- 250 g
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ShiitakepilzÖlFrühlingszwiebelPaprikaschoteKnoblauchzeheHähnchenbrustfiletZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Pilze mit Küchenpapier abreiben und in dicke Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln von den Wurzelansätzen und den welken Außenblättern befreien, waschen und mit dem zarten Zwiebelgrün in feine Röllchen schneiden. Die Paprikaschote waschen, viertel, die Kern und Trennwände herausschneiden. Und die Schote in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
2.
Die Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen und quer zur Faser in möglichst feine Streifen schneiden.
3.
Das Öl erhitzen. Fleischstreifen, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden etwa 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und zugedeckt warm halten, bis die Nudeln gekocht sind.
4.
Die Nudeln nach Packungsaufschrift zubereiten. Abgießen, abtropfen lassen, mit Pilzen, Gemüse und Hähnchen vermischen und auf vorgewärmte Tellern anrichten.
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