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Nudeln mit Ente

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Nudeln mit Ente
453
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
fertig in 1 Tag 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett3,04 g
gesättigte Fettsäuren0,29 g
Eiweiß / Protein27,01 g
Ballaststoffe0,77 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien453
Kohlenhydrate/g79,24
Cholesterin/mg67,92
Vitamin A/mg17,81
Vitamin D/μg0,05
Vitamin E/mg0,09
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg10,44
Vitamin B₆/mg0,07
Folsäure/μg22,37
Pantothensäure/mg0,76
Biotin/μg0,53
Vitamin B₁₂/μg0,05
Vitamin C/mg5,3
Kalium/mg498,33
Kalzium/mg26,5
Magnesium/mg8,46
Eisen/mg4,56
Jod/μg0,3
Zink/mg0,62
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
Entenbrüste à ca. 300 g
400 g
200 g
Pilze z. B. Steinpilze
4
1 EL
frisch gehackter Thymian
frisch gehobelter Parmesan zum Garnieren
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Entenbrüste abbrausen, trocken tupfen und die Haut rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite in einer heißen Pfanne etwa 10 Minuten langsam goldbraun braten. Die Brust zwischendurch mit dem ausgetretenen Fett übergießen. Anschließend wenden und auf der Fleischseite bei milder Hitze nur noch ca. 5 Minuten rosa gar ziehen lassen.
Schritt 2/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/3
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit den Pilzen in 1 EL heißem Entenfett in einer weiteren Pfanne 2-3 Minuten braten. Salzen, pfeffern und die abgetropften Nudeln (nach Belieben mit ein wenig Nudelkochwasser) mit dem Thymian unterschwenken. Zum Schluss die in Scheiben geschnittene Ente ergänzen und auf Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreut servieren.

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