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Nudeln mit Kräutersauce

Nudeln mit Kräutersauce
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Penne
1 Bund Basilikum groß
3 Knoblauchzehen
2 EL Pinienkerne
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
100 g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Für das Pesto die Basilikumblättchen waschen, von den Stängeln zupfen und trockentupfen. Knoblauch schälen und grob zerschneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Alles in der Küchenmaschine pürieren, das Olivenöl dabei einlaufen lassen und der Hälfte des Käses untermischen. Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

3

Abgießen, abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit dem Pesto vermischen. Vor dem Servieren mit dem restlichen Käse bestreuen und nach Belieben mit klein gewürfelten getrockneten Tomaten garnieren. Dazu Weißbrot reichen.

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