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Kräutersauce mit Roastbeef

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Kräutersauce mit Roastbeef
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
358
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert358 kcal(17 %)
Protein20,4 g(21 %)
Fett29,2 g(25 %)
Kohlenhydrate3 g(2 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
4
Eigelbe (Größe M, hartgekocht)
1 EL
1 EL
1 TL
mittelscharfer Senf
200 g
200 g
1 Prise
250 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kräuter abbrausen und trockenschütteln. Petersilie, Kerbel und Pimpinelle fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Schritt 2/4

Eier halbieren, das Eigelb herauslösen und in eine Schüssel geben. Eigelb nach und nach mit Essig, Zitronensaft und Senf zu einer homogenen Creme verrühren.

Schritt 3/4

Saure Sahne und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kräuter unterrühren.

Schritt 4/4

Die Sauce zu dem Roastbeef servieren.

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