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Nudeln mit Pesto

Nudeln mit Pesto
15 min
Zubereitung
23 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt kaufen!40 g Haselnusskerne geschält
3 Hand voll Radieschenblatt
Olivenöl bei Amazon bestellen60 ml Olivenöl
4 EL frisch geriebener Parmesan
4 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zitronensaft
400 g Linguine
5 Radieschen
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Zubereitungsschritte

1
Die Haselnüsse in einer Pfanne rösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
2
Die Radieschenblätter abbrausen, trocken schütteln und grob schneiden. Zusammen mit den Haselnüssen und etwas Öl pürieren, dabei nach und nach das restliche Olivenöl einfließen lassen, bis das Pesto eine leicht sämige Konsistenz bekommt. Den Parmesan und die Crème fraîche einrühren und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
3
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Die Radieschen abbrausen, putzen und vierteln. Die Nudeln mit dem Pesto und den Radieschen anrichten und mit Pfeffer übermahlt sofort servieren

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