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Nudeln mit Bärlauch-Pesto

Nudeln mit Bärlauch-Pesto

Nudeln mit Bärlauch-Pesto - Klassisch und so gut: Pasta mit Frühlings-Pesto.

682
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
60 g Pinienkerne
400 g Spaghetti
Salz
2 Bund Bärlauch (100 g)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
Pfeffer
1 Stück Parmesankäse (20 g)
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Zubereitungsschritte

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Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Herausnehmen, abkühlen lassen.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
2

Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

3

Inzwischen Bärlauch waschen, trockenschütteln, grob hacken. Knoblauch schälen und mit Bärlauch und Pinienkernen fein pürieren, dabei nach und nach das Öl zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Inzwischen Parmesan reiben. Spaghetti abgießen und in einer Schüssel mit Pesto mischen. Nudeln Auf 4 Teller verteilen und geriebenen Parmesan darübergeben.

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In der Rezeptangebe wurde der Knoblauch vergessen aufzulisten. Reicht eine Zehe? EAT SMARTER sagt: In diesem Fall ja, denn der Bärlauch bringt zusätzlich Knoblauchgeschmack.

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