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Nudeln mit Pesto

Nudeln mit Pesto
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g Mandeln abgezogen
20 Basilikumblätter
20 g glatte Petersilienblatt
2 Knoblauchzehen
Salz
100 g geriebener Pecorino
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
125 g Mozzarella
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Zubereitungsschritte

1

Mandeln ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Kräuter waschen, trocken schütteln. Knoblauch schälen und mit den Kräutern, Mandeln, Pecorino und Salz mit dem Pürierstab zerkleinern. Dabei das Olivenöl in dünnem Strahl dazulaufen lassen.

2

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Ca. 4 EL Nudelwasser unter die Kräutersauce ziehen, danach die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Mozzarella würfeln und unter die Spaghetti heben, Pesto dazureichen.

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