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Nudeln mit Pesto

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Pesto
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
50 g
Mandeln abgezogen
20
20 g
2
100 g
geriebener Pecorino
100 ml
125 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Mandeln ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Kräuter waschen, trocken schütteln. Knoblauch schälen und mit den Kräutern, Mandeln, Pecorino und Salz mit dem Pürierstab zerkleinern. Dabei das Olivenöl in dünnem Strahl dazulaufen lassen.

Schritt 2/2

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Ca. 4 EL Nudelwasser unter die Kräutersauce ziehen, danach die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Mozzarella würfeln und unter die Spaghetti heben, Pesto dazureichen.

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