Nudelröllchen mit Gemüse gefüllt

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Nudelröllchen mit Gemüse gefüllt
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g
2
3
1 Becher
2 EL
1 EL
Koriander gehackt
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1.

Cannelloni in Salzwasser bissfest kochen.

2.

Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden. Möhren schälen und ebenfalls stifteln. Möhren in einen Dämpfeinsatz geben und ca. 2 Min. dämpfen, Zucchini zugeben und ca. 1-2 Min. zusammen bissfest dämpfen.

3.

Creme fraiche mit Joghurt verrühren, Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In vier kleine Schälchen füllen und abgetropfte Cannelloni hineinstellen. Mit Gemüse füllen und mit Koriandergrün garniert servieren.

Video Tipps

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
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