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Nudelsuppe mit Hähnchen auf chinesische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelsuppe mit Hähnchen auf chinesische Art
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
1 EL
Reismehl erastzweise Speisestärke
1
1 Stück
Ingwer kirschgroß
2 EL
1 TL
1 l
Gemüsebrühe Fertigprodukt
1 Stange
4
1 Kopf
kleiner Pak-Choi ca. 75 g
8
2
200 g
4 EL
helle Sojasauce
4 EL
Thai-Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch in einer Schüssel mit Reismehl mischen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/5
Knoblauch und Ingwer schälen, beides hacken. Sesamöl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin kurz anbraten. Knoblauch, Ingwer Kurkuma zufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/5
Zitronengras waschen, längs vierteln und zufügen. Alles ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4/5
Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pak-Choi putzen, waschen und quer in Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen, vierteln. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 5/5
Reisnudeln in die Suppe geben und bei kleinster Hitze in 1-2 Minuten garziehen lassen. Pak-Choi, Frühlingszwiebeln, Tomatenviertel und -würfel in der Suppe erwärmen. Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Mit Thai-Basilikumblättern garnieren.

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