Nussschnitzel
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Health Score:
76 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Kalorien:
473
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 473 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 49 g | (50 %) | mehr | |
| Fett | 23 g | (20 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 16 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | (6 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin K | 4,8 μg | (8 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 25,1 mg | (209 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 47 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,4 mg | (40 %) | ||
| Biotin | 15,5 μg | (34 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,9 μg | (97 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 857 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 69 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 60 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 5,9 mg | (39 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 5,5 mg | (69 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,1 g | |||
| Harnsäure | 313 mg | |||
| Cholesterin | 255 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 4 Kalbsschnitzel à ca. 120 g (aus der Lende)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Butterschmalz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Stiel Thymian
Zubereitungsschritte
1.
Das Mehl, die Eier und die Brösel mit den Nüssen vermischt jeweils in einen tiefen Teller geben. Die Eier verquirlen.
2.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen, leicht flach klopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und mit den Nuss-Bröseln panieren. Dabei nur leicht andrücken und in heißem Butterschmalz mit der angedrückten Knoblauchzehe und den Kräutern auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun ausbacken. Währenddessen ab und zu mit dem heißen Fett übergießen und einmal wenden.
3.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
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