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Pasta mit Erbsen und dicken Bohnen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Erbsen und dicken Bohnen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
300 g
Erbsen ersatzweise TK Erbsen
350 g
dicke Bohnen oder dicke Bohnen
2
Olivenöl kaltgepresst
1 Handvoll
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Erbsen und Bohnen pulen und in reichlich Salzwasser 4-5 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Fettuccine in reichlich Salzwasser kochen und abschütten.
Schritt 3/3
4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Erbsen, Bohnen, Basilikum und Frühlingszwiebeln darin schwenken (auf keinen Fall braten, nur dünsten). Den Pfanneninhalt zu den heißen Nudeln geben, 1 EL Öl hinzufügen und gut mischen. Mit reichlich Pfeffer würzen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut sofort servieren.

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