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Pasta mit Erbsen und grünen Bohnen

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Pasta mit Erbsen und grünen Bohnen
520
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

Greifen Sie am besten zu Vollkorn-Penne – diese punkten im Vergleich zur Weißmehlvariante mit mehr Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen.


Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
feine grüne Bohnen
250 g
50 g
geriebener Parmesan
1 EL
feingehackte gemischte Kräuter (Basilikum, Petersilie, Minze)
3 EL
1
400 g
Jodsalz mit Fluorid
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Bohnen in 3-4 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl andünsten, Erbsen zugeben und mitdünsten, dann Bohnen untermischen und ebenfalls mitdünsten. Kräuter und Parmesan untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Nudeln abgießen, sofort mit dem Bohnen-Erbsen-Gemüse mischen und servieren.

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