Pasta mit Hähnchen, Porree und Meerrettich

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Pasta mit Hähnchen, Porree und Meerrettich
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
737
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien737 kcal(35 %)
Protein44 g(45 %)
Fett21 g(18 %)
Kohlenhydrate93 g(62 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe8,3 g(28 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E2,2 mg(18 %)
Vitamin K51 μg(85 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin22,1 mg(184 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure121 μg(40 %)
Pantothensäure1,4 mg(23 %)
Biotin5,6 μg(12 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C24 mg(25 %)
Kalium797 mg(20 %)
Calcium123 mg(12 %)
Magnesium114 mg(38 %)
Eisen3,8 mg(25 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink3,4 mg(43 %)
gesättigte Fettsäuren8,6 g
Harnsäure321 mg
Cholesterin105 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g Spiralnudel z. B. Fusilli
Salz
1 Stange Lauch
400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Pflanzenöl
150 ml Geflügelbrühe
100 ml Schlagsahne
1 EL frisch geriebener Meerrettich
50 g Crème fraîche
2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitungsschritte

1.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
2.
Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In 2 EL heißem Öl von allen Seiten braun anbraten. Den Lauch kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Die Sahne angießen und 4-5 Minuten leise köcheln lassen. Falls nötig, noch ein wenig Brühe ergänzen. Den Meerrettich, die Crème fraîche, die Petersilie und die abgetropften Nudeln unterschwenken und mit Salz abgeschmeckt servieren.
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