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Wokpfanne mit Hähnchen, Karotten und Quitten

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Wokpfanne mit Hähnchen, Karotten und Quitten
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
1
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
2 EL
1
5
2
2
1 TL
frisch geriebener Ingwer
100 ml
150 ml
1
unbehandelte Zitrone Saft und Zesten
1 TL
1 EL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würfeln. In 1 EL heißem Öl im Wok kurz anbraten und wieder herausnehmen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
Schritt 2/3

Die Zwiebel, Möhren, Quitten und Knoblauch schälen und putzen. Die Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, die Quitte und Möhren stifteln. Das restliche Öl in den Wok geben und darin unter Rühren die Quitte mit der Zwiebel etwa 4 Minuten anschwitzen. Dann die Möhren, den Knoblauch und den Ingwer zufügen, kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/3

Etwas einköcheln lassen, den Orangensaft, Zitronensaft mit -zesten und Honig untermengen und das Geflügelfleisch wieder untermengen. Bei niedriger Hitze 3-4 Minuten gar schmoren lassen und zum Schluss die Petersilie untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare

 
Das ist ein super köstliches Rezept! Ich habe es noch mit Brokkoli und Chilli ergänzt und dazu Reis serviert. Sehr sehr lecker! Toll um Quitten zu verarbeiten!

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