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Pilz-Salbei-Crostini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pilz-Salbei-Crostini
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241
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
1
1
6
Salbeiblätter grob gehackt
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
4
2 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Die Pilze putzen und kleinschneiden.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/8
Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/8
In einer größeren Pfanne das Öl erhitzen. Die Pilze einstreuen und ca.
Schritt 4/8
1 Minute scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 5/8
In Pfanne nun die Butter geben und darin die Schalotten und Knoblauch glasig schwitzen. Die Pilze wieder zugeben, salzen und pfeffern.
Schritt 6/8
Die Eier verschlagen, in die Pfanne geben, leicht stocken lassen und das Ganze vorsichtig vermengen. Salbei unterheben und abschmecken.
Schritt 7/8
Die Brotscheiben nach Belieben toasten.
Schritt 8/8
Rührei mit Pilzen auf den Brotscheiben anrichten und nach Belieben noch mit frischen Salbeiblättchen garnieren.

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