Salbei-Nudeln
Salbei-Nudeln - Wenig Zutaten, viel Geschmack!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Der Parmesan sorgt nicht nur für großartige Würze auf den Salbei-Nudeln, sondern ist auch reich am Mineralstoff Calcium. So bleiben Knochen und Zähne gesund und stark. Zudem überzeugt der italienische Hartkäse mit einem hohen Eiweißgehalt, der dem Muskelerhalt zugute kommt. Die Butter liefert die fettlöslichen Vitamine D, E, K und A – letzteres ist unter anderem für ein gutes Sehvermögen wichtig.
Wer auf eine gesunde Verdauung und eine langanhaltende Sättigung Wert legt, kann die Bandnudeln durch eine Vollkornvariante ersetzen; diese haben einen höheren Ballaststoffanteil.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 573 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 25 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 71 g | (47 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,1 g | (17 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,8 mg | (7 %) | ||
| Vitamin K | 1,8 μg | (3 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 4,8 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 32 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 1,3 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 222 mg | (6 %) | mehr | |
| Calcium | 144 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 61 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 2,2 mg | (28 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 15,7 g | |||
| Harnsäure | 61 mg | |||
| Cholesterin | 63 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Zutaten
- Zutaten
- 400 g Bandnudeln
- 100 g Butter
- 8 frische Salbeiblätter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 40 g Parmesan am Stück
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Salbei zugeben und einige Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
Zum Servieren Nudeln abgießen, mit der Salbeibutter mischen, auf Teller anrichten, mit Pfeffer übermahlen. Parmesan darüberreiben und sofort servieren.
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