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Putenschlegel mit Kürbisgemüse

Putenschlegel mit Kürbisgemüse
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Putenkeulen küchenfertig, mit Knochen, á ca. 350 g
3 Stängel Rosmarin
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
2 EL flüssiger Honig
2 EL Zitronensaft
700 g Kürbis z. B. Hokkaido
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
2 EL Butter
150 ml Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2

Die Keulen waschen, trocken tupfen und mit einem spitzen Messer kleine Einschnitte in die Fleischschicht machen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Salz, Pfeffer, 3 EL Öl, dem Honig und Zitronensaft verrühren und die Keulen damit einstreichen. Mit dem Rosmarin spicken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten garen.

3

Zwischenzeitlich den Kürbis schälen, von den Kernen und Fasern befreien und in schmale Spalten schneiden. Den Ingwer schälen, fein hacken und mit dem Kürbis in einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter anbraten. Die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte vollständig verdampft sein. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
4

Das Gemüse mit den Keulen angerichtet servieren. Nach Belieben Cranberries dazu reichen.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Haben wir gemacht. Danke für den Hinweis.

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