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Kürbisgemüse mit Steinpilzen und grünem Pfeffer

Name: Kürbisgemüse mit Steinpilzen und grünem Pfeffer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kürbisfruchtfleisch (z. B. Muskat); 2 EL Rapsöl; Salz; 200 g Steinpilze; 1 Knoblauchzehe; gehackte Petersilie; Petersilienblatt; frischer, grüner Pfeffer (oder aus dem Glas)

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

• Fertig in 30 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1 kg

Kürbisfruchtfleisch z. B. Muskat

2 EL

200 g

1

zum Garnieren: gehackte Petersilie; Petersilienblatt; frischer, grüner Pfeffer oder aus dem Glas

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden. In einer Pfanne (am besten beschichtet) in heißem Öl etwa 5 Minuten leicht braun anbraten. Salzen und ein wenig Wasser angießen. Zugedeckt etwa 5 Minuten fast gar dünsten. Den Deckel wieder abnehmen und die Flüssigkeit vollständig verdampfen lassen. Die Pilze putzen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mit den Pilzen zum Kürbis geben und etwa 5 Minuten goldbraun mitbraten. Mit Salz abschmecken und in eine Schüssel füllen.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten