0

Ravioli mit Walnusscreme gefüllt

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Ravioli mit Walnusscreme gefüllt
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Nudelteig
400 g
3
2
1 EL
½ TL
Für die Füllung
300 g
Pfeffer aus der Mühle
60 g
geriebener Parmesan
2 EL
1
1 Bund
1 EL
frisch gehackte Salbeiblatt
Für die Walnusscreme
80 g
2
60 ml
zum Garnieren
gehackte Walnüsse
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde eindrücken, Eier, Eigelbe, Öl und Salz hineingeben, mit einer Gabel verrühren und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 2/5

Für die Füllung Ricotta, Gewürze, Parmesan, Semmelbrösel und Ei gut vermischen. Den Rucola waschen, trocken schütteln, fein hacken und zusammen mit dem Salbei unter die Masse mengen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/5

Den Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Schritt 4/5

Auf die Hälfte des Teiges jeweils 1-2 TL der Füllung im Abstand von etwa 4 cm setzen. Dann die zweite Teighälfte darüber schlagen, um die Füllung herum andrücken und mit einem Teigrädechen Kreise ausschneiden oder mit einem runden Ausstecher ausstechen. Die Ränder fest zusammen drücken. Evtl. mit etwas Wasser bepinseln. Die Pansotti in simmerndem Salzwasser 4 - 5 Minuten garen.

Schritt 5/5

Für die Walnusscreme die Walnüsse mit den geschälten Knoblauchzehen in einen Mixer geben. Das Öl einfließen lassen und mixen bis eine cremige Paste entstanden ist. Die abgetropften Nudeln mit der Creme anrichten und mit Walnüssen und Salbei garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

VAVA Elektrischer Wasserkocher – Schneller Teekocher aus Glas (1,7L), Kabellos, Edelstahloberfläche Wasser Kochen Glas Wasserkocher Teekessel, Wassererhitzer Tasse Tee
VON AMAZON
36,79 €
Läuft ab in:
Jeteven 36 Farben Filzwolle Märchenwolle geeignet für Nassfilzen und Trockenfilzen mit 1 Set Filzwolle Werkzeug …
VON AMAZON
19,99 €
Läuft ab in:
Jeteven 36 Farben Filzwolle Märchenwolle geeignet für Nassfilzen und Trockenfilzen mit 1 Set Filzwolle Werkzeug …
VON AMAZON
14,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages