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Reis-Erbsensalat mit Shrimps

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reis-Erbsensalat mit Shrimps
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
250 g
250 g
Shrimps (TK)
Saft einer Zitronen
5
1
1 Bund
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Reis waschen und mit der 1 1/2 fachen Menge Wasser und etwas Salz bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen und anschließend ca. 15 Min. garziehen lassen.
Schritt 2/6
Die Erbsen in sprudelndes Salzwasser geben und ca. 3-4 Min garen, in ein Sieb geben kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/6
Shrimps gemäß der Packungsangabe vorbereiten.
Schritt 4/6
Petersilie waschen und klein hacken.
Schritt 5/6
In einer Schüssel Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch zu einer Sauce aufschlagen.
Schritt 6/6
Den lauwarmen Reis, Shrimps und Salatsauce vermischen, Petersilie dazugeben und herzhaft abschmecken.

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