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Reisauflauf

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Reisauflauf
239
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett10,77 g
gesättigte Fettsäuren4,24 g
Eiweiß / Protein8,24 g
Ballaststoffe1,98 g
zugesetzter Zucker3,14 g
Kalorien239
1 Portion enthält
Brennwert239
Eiweiß/Protein/g8,24
Fett/g10,77
gesättigte Fettsäuren/g4,24
Kohlenhydrate/g28,49
zugesetzter Zucker/g3,14
Ballaststoffe/g1,98
Cholesterin/mg94,3
Vitamin A/mg136,35
Vitamin D/μg2,14
Vitamin E/mg3,38
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,34
Niacin/mg1,16
Vitamin B₆/mg0,04
Folsäure/μg26,88
Pantothensäure/mg0,39
Biotin/μg4,61
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg0,14
Kalium/mg204,36
Kalzium/mg127,48
Magnesium/mg22,96
Eisen/mg0,58
Jod/μg48,64
Zink/mg0,53

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
375 ml
1 EL
75 g
1 Döschen
2
1 EL
2 EL
gehackte Mandeln
2 EL
Butter für die Form
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Reis unter fliessendem Wasser in einem Sieb waschen, abtropfen lassen.
Schritt 2/9
Die Milch mit etwas Salz aufkochen, den Reis einrieseln lassen, umrühren und zugedeckt bei schwächster Hitze garen lassen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist, dann abkühlen lassen.
Schritt 3/9
Safran in wenig Wasser auflösen.
Schritt 4/9
Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 5/9
Eigelbe mit Safran und Zucker schaumig rühren.
Schritt 6/9
Reis mit Mandeln und Rosinen mischen, Eigelbmasse einrühren und den Eischnee unterheben.
Schritt 7/9
4 kleine feuerfeste Förmchen (Tassen) einfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und die Reismasse einfüllen.
Schritt 8/9
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30 Min. goldgelb backen.
Schritt 9/9
Heiss oder kalt mit Kompott servieren.

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