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Reispudding

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Reispudding
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h
Zubereitung
Kalorien:
167
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
6 / 10
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien167 kcal(8 %)
Protein5 g(5 %)
Fett3,71 g(3 %)
Kohlenhydrate28,06 g(19 %)
zugesetzter Zucker4,16 g(17 %)
Ballaststoffe1,94 g(6 %)
Vitamin A92,07 mg(11.509 %)
Vitamin D0,56 μg(3 %)
Vitamin E0,26 mg(2 %)
Vitamin B₁0,04 mg(4 %)
Vitamin B₂0,16 mg(15 %)
Niacin0,89 mg(7 %)
Vitamin B₆0,05 mg(4 %)
Folsäure12,72 μg(4 %)
Pantothensäure0,48 mg(8 %)
Biotin4,73 μg(11 %)
Vitamin B₁₂0,36 μg(12 %)
Vitamin C14,68 mg(15 %)
Kalium188,96 mg(5 %)
Calcium65,71 mg(7 %)
Magnesium9,43 mg(3 %)
Eisen0,57 mg(4 %)
Jod24,53 μg(12 %)
Zink0,36 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren1,34 g
Cholesterin75,18 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück Puddingform
½ l
1
200 g
80 g
40 ml
4
50 g
4
Fett für die Form
Brösel für die Form
2
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Milch mit aufgeschlitzter Vanilleschote zum Kochen bringen. Reis dazugeben, einmal aufkochen lassen und 40 Minuten bei kleiner Hitze ausquellen lassen. Vom Herd nehmen und Vanilleschote herausnehmen.

Schritt 2/4

Rosinen im Rum einweichen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und mit den Rosinen unter den ausgekühlten Reisbrei ziehen. Eiweiß sehr steif schlagen, vorsichtig unterheben.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 3/4

Puddingform ausfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Grapefruit dick schälen und filetieren. Die Masse in eine große Form oder vier kleine Puddingformen füllen und verschließen.

Schritt 4/4

Fettpfanne des Backofens mit heißem Wasser füllen und die Form hineinsetzen. Bei 175 Grad in 60 Minuten garen. Fertigen Reispudding stürzen und mit Grapefruitspalten auf Tellern anrichten.

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