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Römersalat mit Garnelen und Kapernäpfeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Römersalat mit Garnelen und Kapernäpfeln
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20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleiner Kopf
12
eingelegte Anchovis
16
Riesenkapern
2 EL
150 g
küchenfertige, rohe Garnelen
1
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Salat putzen, in einzelne Blätter zerlegen, diese gründlich waschen und trocken schleudern. Große Blätter gegebenenfalls zerkleinern.

Schritt 2/4

Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin kurz anbraten, dann die Garnelen dazugeben, 1 bis 2 Minuten mitbraten und anschließend in eine kleine Schüssel geben.

Schritt 3/4

Die Garnelen mit dem Zitronensaft und dem Essig mischen und mit wenig Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer würzen. Die Anchovis abtropfen lassen.

Schritt 4/4

Den Salat portionsweise in Schüsseln anrichten, die Garnelen mitsamt der Flüssigkeit darauf verteilen, die Anchovis dazugeben und den Salat mit den Kapern garnieren.

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