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Rosmarin-Kirschen-Gelee

Rosmarin-Kirschen-Gelee
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30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
200 ml
klarer Kirschsaft
Zucker nach Bedarf nach Bedarf
200 ml
1 Zweig
3 EL
7 Blätter
Rosmarinnadel zum Garnieren
4
Stielkirschen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kirschen waschen, abtropfen, halbieren, entsteinen und abtropfen lassen (Saft auffangen). Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kirschsaft mit aufgefangenem Saft, Zitronensaft und Rotwein mischen, nach Bedarf zuckern, Rosmarinzweig zugeben und erhitzen (nicht kochen lassen!). Zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen, dann Rosmarin herausfischen.

Schritt 2/2

Gelatine gute ausdrücken, in der warmen Saft-Wein-Mischung auflösen und abkühlen lassen. Die halbierten Kirschen in hohe Gläser füllen, mit der Gelatine-Mischung übergießen und das Gelee im Kühlschrank fest werden lassen. Mit je einer Stielkirsche und einigen Rosmarinnadeln garniert servieren.

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