Apfel-Rosmarin-Gelee
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Das Apfelgelee mit Rosmarin enthält viel Frucht und verhältnismäßig wenig Zucker: Das aromatisch abgeschmeckte Gelee ist auch für Figurbewusste ein überzeugender Beweis dafür, dass Süßes keine Sünde sein muss.
Es soll ja Menschen geben, die Marmelade gern mit Käse essen – und tatsächlich schmeckt das nur dezent süße Apfelgelee mit Rosmarin durchaus auch mit Würzigem, zum Beispiel zu Wild oder Geflügel.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 22 kcal | (1 %) | mehr | |
Protein | 0 g | (0 %) | mehr | |
Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 5 g | (20 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 0 g | (0 %) | mehr |
Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 0 mg | (0 %) | ||
Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
Niacin | 0 mg | (0 %) | ||
Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
Folsäure | 0,3 μg | (0 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
Biotin | 0,1 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
Kalium | 10 mg | (0 %) | mehr | |
Calcium | 1 mg | (0 %) | mehr | |
Magnesium | 1 mg | (0 %) | mehr | |
Eisen | 0 mg | (0 %) | mehr | |
Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Zink | 0 mg | (0 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 0 g | |||
Harnsäure | 1 mg | |||
Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 293 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 800 ml Apfelsaft
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 3 Zweige Rosmarin
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 1 Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-rosmarin-gelee-zubereitung-schritt-1-7951.jpg)
Schraubgläser mit Deckel (für insgesamt 800 ml Inhalt) mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch trocknen lassen.
![Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 2 Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-rosmarin-gelee-zubereitung-schritt-2-7951.jpg)
Die Zitrone halbieren und auspressen.
![Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 3 Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-rosmarin-gelee-zubereitung-schritt-3-7951.jpg)
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen.
![Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 4 Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-rosmarin-gelee-zubereitung-schritt-4-7951.jpg)
Zitronensaft, Vanillemark und Apfelsaft mit dem Gelierzucker in einem Topf verrühren.
![Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 5 Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-rosmarin-gelee-zubereitung-schritt-5-7951.jpg)
Rosmarin waschen, trockenschütteln und mit der Vanilleschote in den Topf geben.
![Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 6 Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-rosmarin-gelee-zubereitung-schritt-6-7951.jpg)
Aufkochen und bei starker Hitze 5–7 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.
![Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 7 Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 7](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-rosmarin-gelee-zubereitung-schritt-7-7951.jpg)
Für eine Gelierprobe ein paar Tropfen Flüssigkeit auf einen kleinen Teller geben. Beginnt der Saft nach einigen Sekunden fest zu werden, kann er abgefüllt werden. Anderenfalls weitere 1–2 Minuten kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen.
![Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 8 Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 8](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-rosmarin-gelee-zubereitung-schritt-8-7951.jpg)
Vanilleschote und Rosmarin entfernen. Flüssigkeit mit einer Kelle heiß in die vorbereiteten Gläser füllen.
![Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 9 Apfel-Rosmarin-Gelee Zubereitung Schritt 9](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/apfel-rosmarin-gelee-zubereitung-schritt-9-7951.jpg)
Gläser sofort mit Deckeln verschließen, kopfüber auf ein feuchtes Küchentuch stellen, 5 Minuten stehen lassen und anschließend wieder aufrecht stellen. Apfelgelee mit Rosmarin kühl und dunkel lagern.
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![Bild des Benutzers Mechthild Steiner-Huppert Bild des Benutzers Mechthild Steiner-Huppert](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/5718821074850214.jpg)
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