Rosmarinbrot mit Oliven

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rosmarinbrot mit Oliven
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
64 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
1289
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Brot enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.289 kcal(61 %)
Protein37 g(38 %)
Fett29 g(25 %)
Kohlenhydrate217 g(145 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe13,2 g(44 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4,5 mg(38 %)
Vitamin K11 μg(18 %)
Vitamin B₁0,8 mg(80 %)
Vitamin B₂1 mg(91 %)
Niacin16,1 mg(134 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure849 μg(283 %)
Pantothensäure3 mg(50 %)
Biotin46,9 μg(104 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium911 mg(23 %)
Calcium77 mg(8 %)
Magnesium96 mg(32 %)
Eisen6,6 mg(44 %)
Jod24 μg(12 %)
Zink3,2 mg(40 %)
gesättigte Fettsäuren4,1 g
Harnsäure373 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt3 g

Zutaten

für
1
Zutaten
2 EL Olivenöl
275 g Weizenmehl
2 EL schwarze Oliven ohne Stein
¼ TL Salz
20 g Hefe
2 Zweige Rosmarin
Mehl für die Arbeitsfläche
Salzwasser zum Bestreichen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeizenmehlOliveOlivenölHefeRosmarinSalz

Zubereitungsschritte

1.

Die Hefe zerbröckeln und in 2 EL lauwarmem Wasser auflösen. Weitere 100 ml Wasser zugeben und mit der Hefe und dem Salz vermischen. Weizenmehl und Öl untermengen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Inzwischen die Oliven grob hacken. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln. Die Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen, einige Nadeln für die Garnitur beiseite legen, die restlichen Rosmarinnadeln fein hacken. Den Teig nochmals kurz durchkneten und dabei die Oliven und den gehackten Rosmarin unterkneten.

2.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen flachen Laib formen und diesen auf einer Längsseite mehrfach 3-4 cm tief einschneiden. Den Laib leicht krümmen du auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die eingeschnittenen Teigspitzen mit den Fingern nacheinander leicht verdrehen und das Brot zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 200 (vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit kochend heißem Wasser hineinstellen. Den Teigling auf der Oberfläche mit Salzwasser einpinseln, die Rosmarinnadeln aufstreuen und das Brot im Ofen ca. 30-40 Min. backen.

Saisonales Frühstück
English Breakfast mit Sojawürstchen Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
4.833335
(12)

35 Min.

35 Min.

351 kcal

77
Porridge aus Naturreis, Banane und Kokos Rezept

50 Min.

50 Min.

338 kcal

81
Smoothie-Schoko-Kokos-Müsli Rezept
Smart frühstücken
5
(2)

20 Min.

20 Min.

381 kcal

82
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite