Saftige Walnuss-Schoko-Brownies
Saftige Walnuss-Schoko-Brownies - Beliebter Klassiker in weihnachtlichem Gewand
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dank der Süße aus den Datteln kommen die weihnachtlichen Leckerbissen ohne zugesetzten Zucker im Teig aus. Die Walnüsse punkten mit reichlich gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Wer noch mehr Zucker einsparen möchte, kann Kakaopulver zum Dekorieren der Brownies verwenden.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 225 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 17 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 7 g | (28 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,2 g | (11 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 2,1 μg | (4 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 18 μg | (6 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 5,6 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 371 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 30 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 56 mg | (19 %) | mehr | |
| Eisen | 3,9 mg | (26 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | |||
| Harnsäure | 4 mg | |||
| Cholesterin | 45 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Zutaten
- Zutaten
- 180 g entsteinte Datteln
- 30 ml Wasser
- 6 EL gesalzene Butter
- 210 g gehackte Zartbitterschokolade
- 2 Eier (L)
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Dinkel-Vollkornmehl
- 130 g kalifornische Walnusskerne (grob gehackt)
- 2 EL Puderzucker
Zubereitungsschritte
Ofen auf 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine rechteckige Backform (23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Datteln und Wasser in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren. Beiseite stellen.
In einer großen Pfanne Butter und Schokolade unter Rühren schmelzen. Pfanne vom Herd nehmen, die Schokolade etwas abkühlen lassen und dann die Dattelpaste einrühren. Anschließend nach und nach die Eier sorgfältig einrühren. Kakao und Mehl in eine Schüssel sieben, dann in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel zu einem glatten Teig vermengen.
Walnüsse zu dem Teig geben, untermischen und dann den Teig in die vorbereitete Backform geben. Dann für 20 bis 25 Minuten backen bis der Brownieteig in der Mitte fest wird. Anschließend komplett auskühlen lassen. Dann mit etwas Puderzucker und einer Schablone (z. B. Cappuccino-Schablonen) mit weihnachtlichen Motiven verzieren.
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