Salat mit Avocado und Flusskrebsen

Name: Salat mit Avocado und Flusskrebsen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Friséesalat; 0.5 Bataviasalat; 250 g Erdbeeren; 1 reife Avocado; 4 EL Limettensaft; 60 g kandierter, gehackter Ingwer; 100 g Naturjoghurt; 2 EL Crème fraîche; 1 Prise Zucker; 2 TL körniger Senf; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g Flusskrebsfleisch (küchenfertig, gegart und ausgelöst)

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leicht

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

191

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	191 kcal	(9 %)	mehr
Protein	11 g	(11 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	12 g	(8 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	4,3 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,7 mg	(14 %)
Vitamin K	42,7 μg	(71 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	4,1 mg	(34 %)
Vitamin B₆	1,3 mg	(93 %)
Folsäure	89 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	7,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,5 μg	(50 %)	mehr
Vitamin C	46 mg	(48 %)
Kalium	758 mg	(19 %)	mehr
Calcium	101 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	49 mg	(16 %)	mehr
Eisen	2,2 mg	(15 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	1,5 mg	(19 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,9 g
Harnsäure	56 mg
Cholesterin	90 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: ½
Friséesalat; ½
Bataviasalat; 250 g
Erdbeeren; 1
reife Avocado; 4 EL
Limettensaft; 60 g
kandierter, gehackter Ingwer; 100 g
Naturjoghurt; 2 EL
Crème fraîche; 1 Prise
Zucker; 2 TL
körniger Senf; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g
Flusskrebsfleisch küchenfertig, gegart und ausgelöst

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Erdbeere Naturjoghurt Ingwer Limettensaft Crème fraîche Senf

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Zubereitungstipps

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

Zubereitungsschritte

Den Frisée- und Batavia-Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln.

Die Avocado halbieren, den Kern herausdrehen, das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken, in feine Spalten schneiden und mit 1 EL Limettensaft beträufeln.

Für das Dressing den Ingwer, Joghurt, Crème fraîche, Zucker, Senf und 3 EL Limettensaft verrühren, salzen und pfeffern.

Die Blattsalate mit den Erdbeeren, Avocado und Flusskrebse mischen. Auf Tellern anrichten und das Dressing dazu reichen. Sofort servieren.