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Soße mit Flusskrebsen

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Soße mit Flusskrebsen
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Flusskrebs küchenfertig
1
kleine weiße Zwiebel
1 EL
1 EL
150 ml
150 ml
weißer Pfeffer frisch gemahlen
1 Msp.
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne bei milder Hitze schmelzen und die Zwiebel darin sanft andünsten. Die Krebse dazugeben und mitdünsten.

Schritt 2/2

Die Sahne und den Hummerfond angießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, das Tomatenmark einrühren und bei geringer Hitze die Sauce auf ca. 2/3 einreduzieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

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