Soße mit Flusskrebsen
(1 Bewertung)
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g
Flusskrebs küchenfertig
- 1
kleine weiße Zwiebel
- 1 EL
- 1 EL
- 150 ml
- 150 ml
-
weißer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Msp.
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne bei milder Hitze schmelzen und die Zwiebel darin sanft andünsten. Die Krebse dazugeben und mitdünsten.
Schritt 2/2
Die Sahne und den Hummerfond angießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, das Tomatenmark einrühren und bei geringer Hitze die Sauce auf ca. 2/3 einreduzieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
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