Soße mit Flusskrebsen

Name: Soße mit Flusskrebsen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Flusskrebs (küchenfertig); 1 kleine weiße Zwiebel; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Butter; 150 ml Schlagsahne; 150 ml Hummerfond; Salz; weißer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Msp. Chilipulver

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

205

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	205 kcal	(10 %)	mehr
Protein	13 g	(13 %)	mehr
Fett	15 g	(13 %)	mehr
Kohlenhydrate	3 g	(2 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,4 g	(1 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,5 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	0,9 mg	(8 %)
Vitamin K	3,4 μg	(6 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	4 mg	(33 %)
Vitamin B₆	1,4 mg	(100 %)
Folsäure	19 μg	(6 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	6,3 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2 μg	(67 %)	mehr
Vitamin C	5 mg	(5 %)
Kalium	337 mg	(8 %)	mehr
Calcium	75 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	30 mg	(10 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	1,1 mg	(14 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	9,2 g
Harnsäure	63 mg
Cholesterin	149 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g Flusskrebs küchenfertig; 1 kleine weiße Zwiebel; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Butter; 150 ml Schlagsahne; 150 ml Hummerfond; Salz; weißer Pfeffer frisch gemahlen; 1 Msp. Chilipulver

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Flusskrebs Schlagsahne Tomatenmark Butter Zwiebel Salz

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Zubereitungsschritte

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne bei milder Hitze schmelzen und die Zwiebel darin sanft andünsten. Die Krebse dazugeben und mitdünsten.

Die Sahne und den Hummerfond angießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, das Tomatenmark einrühren und bei geringer Hitze die Sauce auf ca. 2/3 einreduzieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.