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Salat mit Hähnchenstreifen und Ananas

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Salat mit Hähnchenstreifen und Ananas
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
424
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien424 kcal(20 %)
Protein28,23 g(29 %)
Fett21,15 g(18 %)
Kohlenhydrate30,22 g(20 %)
zugesetzter Zucker1,05 g(4 %)
Ballaststoffe4,37 g(15 %)
Vitamin A382,95 mg(47.869 %)
Vitamin D0,09 μg(0 %)
Vitamin E1,42 mg(12 %)
Vitamin B₁0,08 mg(8 %)
Vitamin B₂0,12 mg(11 %)
Niacin17,23 mg(144 %)
Vitamin B₆0,6 mg(50 %)
Folsäure7,58 μg(3 %)
Pantothensäure0,88 mg(15 %)
Biotin0,47 μg(1 %)
Vitamin B₁₂0,29 μg(10 %)
Vitamin C49,47 mg(52 %)
Kalium386,47 mg(10 %)
Calcium65,57 mg(7 %)
Magnesium30,08 mg(10 %)
Eisen4,12 mg(27 %)
Jod0,3 μg(0 %)
Zink0,92 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren3,02 g
Cholesterin73,1 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
250 g
1
2 EL
1
200 g
200 g
gemischte Blattsalat (Kopfsalat, Frisee... )
2 EL
3 EL
1 Prise
½ TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ananasfruchtfleisch würfeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 2/6
Bohnen waschen und schräg in ca. 3 - 4 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 3/6
Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4/6
Salate waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern und etwas kleinzupfen.
Schritt 5/6
Hähnchenfleisch in heissem Öl rundum ca. 4 Min. braten, Paprika zugeben und weitere 2 Min. braten, dann Ananas, Apfel und Bohnen zugeben und alles noch 2 - 3 Min. unter gelegentlichem Rühren braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 6/6
Essig, Senf, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen, abschmecken und mit den Salaten mischen. Salat auf Teller anrichten und die Hähnchenpfanne darüber verteilen.

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