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Salat mit Huhn, Brunnenkresse und Nüssen

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Salat mit Huhn, Brunnenkresse und Nüssen
452
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett30,05 g
gesättigte Fettsäuren3,45 g
Eiweiß / Protein30,91 g
Ballaststoffe2,11 g
zugesetzter Zucker4,31 g
Kalorien452
Kohlenhydrate/g11,56
Cholesterin/mg73,1
Vitamin A/mg172,53
Vitamin D/μg0,09
Vitamin E/mg0,75
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg17,42
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg8,56
Pantothensäure/mg1,01
Biotin/μg0,2
Vitamin B₁₂/μg0,29
Vitamin C/mg22,1
Kalium/mg418,44
Kalzium/mg103,92
Magnesium/mg39,83
Eisen/mg2,29
Zink/mg0,98
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
100 ml
trockener Weißwein
1
1 TL
200 g
80 g
4 EL
1 EL
scharfer Senf
1 EL
4 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Hähnchenbrustfilets waschen. Den Wein mit ca. 250 ml Wasser, dem Lorbeerblatt und Pfeffer aufkochen lassen. Das Hähnchen dazu geben, die Temperatur reduzieren und ca. 15 Minuten pochieren. Die Hähnchenbrüste abtropfen lassen, abkühlen lassen und zerrupfen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/3
Die Kresse abbrausen, putzen und trocken schleudern. Die Walnusskerne grob hacken. Alle vorbereiteten Salatzutaten dekorativ auf Tellern anrichten.
Schritt 3/3
Den Essig mit dem Senf, dem Honig, 2-3 EL von der Hühnerbrühe und dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat träufeln und servieren.

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