Salat mit Langusten

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Salat mit Langusten
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Langustenschwänze
200 ml Weißwein
4 Stangen Staudensellerie
2 Knoblauchzehen
6 Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
½ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
2 EL Weinessig
1 TL Honig
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Langustenschwänze waschen.
2.
Staudensellerie waschen, das Grün abzupfen und die oberen, härteren Enden abschneiden.
3.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4.
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
5.
Frühlingszwiebeln waschen, das dunkle Grün abschneiden, mit den Sellerieabschnitten, Weißwein und ca. 1,5 l Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Langustenschwänze einlegen und bei milder Hitze ca. 15-20 Min. gar ziehen lassen. Dann aus dem Sud nehmen, abschrecken, längs durschschneiden, aus dem Panzer lösen, entdarmen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und 3-4 EL vom Sud zugeben.
6.
Restlichen Sellerie und Frühlingszwiebeln in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und mit dem Selleriegrün fein hacken. Alles zur Languste geben. Olivenöl, Knoblauch, Tomaten, Honig und Weinessig untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 20 Min. ziehen lassen, abschmecken und servieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Abendessen
Gebackener Kabeljau aus dem Ofen mit Gemüse Rezept

20 Min.

40 Min.

435 kcal

97
Omelette mit Pilzen Rezept
Besonders eiweißreich
4.9375
(16)

25 Min.

25 Min.

304 kcal

90
Feldsalat mit Birne und Brie Rezept
Saisonale Küche
4.833335
(6)

20 Min.

20 Min.

297 kcal

85
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1529 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog