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Sauerkraut-Bohnen-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sauerkraut-Bohnen-Salat
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1 Dose
dicke, weiße Bohnen
2 EL
2 TL
Kümmel fein zerstoßen
2 EL
weißer Balsamico
4 EL
4
dünne Paprikastreifen grün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Butter in einem Topf erhitzen und das Sauerkraut darin andünsten. Die Bohne abgießen und zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten im eigenen Saft dünsten, den Kümmel untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/3

Die Krautmischung zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. Den Salat für die Garnitur waschen und trocken schütteln, auf Tellern anrichten.

Schritt 3/3

Die Paprikastreifen bereitlegen und den lauwarmen Salat mit Essig und Öl marinieren, nochmals abschmecken und auf dem Salatblatt anrichten. Mit Paprika garniert servieren. Dazu frisches Weißbrot reichen.

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