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Scharfe Brühe mit Hühnchen und Mu-Err-Pilzen

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Scharfe Brühe mit Hühnchen und Mu-Err-Pilzen
124
kcal
Brennwert

Scharfe Brühe mit Hühnchen und Mu-Err-Pilzen - Asiatisches Leichtgewicht mit feinen Aromen.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett3 g
gesättigte Fettsäuren0,6 g
Eiweiß / Protein20 g
Ballaststoffe4 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien124
1 Portion enthält
Brennwert124
Eiweiß/Protein/g20
Fett/g3
gesättigte Fettsäuren/g0,6
Kohlenhydrate/g3
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g4
BE0
Cholesterin/mg43
Harnsäure/mg170
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg1,1
Vitamin E/mg0,4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg3,8
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg24
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg7,3
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg2
Kalium/mg436
Kalzium/mg39
Magnesium/mg31
Eisen/mg1,6
Jod/μg4
Zink/mg1,4

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
20 g
getrocknete Mu-Err-Pilz
200 g
2
Hähnchenbrustfilets (à ca. 140 g)
2
1
1 EL
800 ml
1 Prise
brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Pilze nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen. Sprossen abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Schritt 2/4

Zwischenzeitlich Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 3/4

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Pilze abgießen und in Stücke schneiden.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Chilischote und Knoblauch darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und Bambussprossen, Pilze und Hähnchenbrust dazugeben. Bei kleiner Hitze noch ca. 5 Minuten leise garziehen lassen. Mit Sojasauce, 1 Prise Zucker, Salz und Essig abschmecken.

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