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Scharfer Avocado-Fruchtsalat

mit Crêpes

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Scharfer Avocado-Fruchtsalat
466
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett31,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein9,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien466
1 Portion enthält
Brennwert466
Eiweiß/Protein/g9,9
Fett/g31,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g37
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Crêpes
125 g
1 Prise
2
Eier (Größe S)
25 g
zerlassene Butter
250 ml
Pflanzenöl zum Backen
Für den Salat
1
1
1
2 EL
2 EL
1 Prise
1 Prise
1 Prise
2 EL
4 EL
Maiskörner aus der Dose
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen. Eier verquirlen, zusammen mit der Butter und der Milch unter das Mehl rühren. 30 Minuten quellen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 2/3

In der Zwischenzeit Ananas putzen, vierteln, schälen und in Stücke schneiden. Papaya halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen und die Hälften schälen. Avocado in Stücke schneiden und mit 1 EL Zitronensaft mischen. Peperoni aufschneiden, putzen und dabei die Kernchen entfernen. Schote abspülen und fein schneiden. Übrigen Zitronensaft, Limettensaft, Salz, Muskat, Zucker und Öl verrühren. Früchte, Avocado, Peperoni und Mais mit der Marinade mischen. Durchziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 3/3

Aus dem Teig in wenig heißem Öl dünne Crêpes backen und zusammen mit dem Salat anrichten.

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