Schokokonfekt zu Weihnachten

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Schokokonfekt zu Weihnachten
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Health Score:
Health Score
3,3 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 7 h 35 min
Fertig
Kalorien:
1483
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.483 kcal(71 %)
Protein20,6 g(21 %)
Fett112,88 g(97 %)
Kohlenhydrate101,89 g(68 %)
zugesetzter Zucker19,56 g(78 %)
Ballaststoffe0 g(0 %)
Vitamin A380,85 mg(47.606 %)
Vitamin D0,31 μg(2 %)
Vitamin E1,55 mg(13 %)
Vitamin B₁0,13 mg(13 %)
Vitamin B₂0,38 mg(35 %)
Niacin0,72 mg(6 %)
Vitamin B₆0,05 mg(4 %)
Folsäure14,83 μg(5 %)
Pantothensäure0,63 mg(11 %)
Biotin0,73 μg(2 %)
Vitamin B₁₂0,9 μg(30 %)
Vitamin C0,31 mg(0 %)
Kalium428,91 mg(11 %)
Calcium231,06 mg(23 %)
Magnesium67,14 mg(22 %)
Eisen8,33 mg(56 %)
Jod8,32 μg(4 %)
Zink2,46 mg(31 %)
gesättigte Fettsäuren71,54 g
Cholesterin134,44 mg
Autor dieses Rezeptes:
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneButterSchlagsahne

Zutaten

für
40
Zutaten
200 ml
250 g
dunkle Kuvertüre 50% Kakaogehalt
200 g
Vollmilchkuvertüre 30% Kakaogehalt
20 ml
100 g
weiche Butter
Zum Überziehen
200 g
Vollmilchschokolade Kakaogehalt 30%
150 g
80 g
1 TL
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Zubereitungsschritte

1.
Die beiden Kuvertüresorten hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne aufkochen, über die gehackte Kuvertüre geben und unter behutsamem Rühren schmelzen lassen. Den Cognac nach und nach unterrühren. Die Masse mindestens 5 Stunden abkühlen und ruhen lassen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und nach und nach unter die Kuvertüre-Creme rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und gleich große Häufchen oder Halbkugeln auf ein Backpapier spritzen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen, dann jedes Häufchen zwischen den Handflächen rasch zur Kugel drehen.
2.
Die beiden Schokoladesorten grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Die Trüffel mit einer Pralinengabel in die Schokolade tauchen, gut abtropfen lassen und auf einem Gitter trocknen lassen.
3.
Die Sahne mit dem Puderzucker zu einem dickflüssigen Guss verrühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine winzige Ecke abschneiden und die Kugeln damit verzieren. Erneut trocknen lassen und in Pralinenförmchen gesetzt servieren.