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Schokoladentorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokoladentorte
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
250 g
200 g
6
100 g
1
unbehandelte Zitrone davon die abgeriebene Schale
1 EL
150 g
Mandeln (geschält)
2 EL
Butter für die Form
Mehl für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
Kakaopulver zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Butter und Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Die Mandeln in 2 Hälften teilen.
Schritt 2/6
Eier trennen, Eiweiße sehr steif schlagen, Zitronensaft dazugeben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/6
Eigelbe mit Zucker, Zitronenschale und Vanillemark schaumig rühren, dann die Schokomasse langsam einrühren und die Mandeln untermischen.
Schritt 4/6
Eischnee auf die Schoko-Ei-Masse geben, Speisestärke darüber sieben und alles locker unterheben.
Schritt 5/6
Die Form buttern, mit Mehl ausstäuben und den Teig in die Form füllen, dann etwas glatt streichen.
Schritt 6/6
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 160°) auf der unteren Schiene ca. 45 Min. backen (Stäbchenprobe machen), den fertigen Kuchen herausnehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, dann herauslösen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker und Kakao bestäuben. In Stücke geschnitten servieren.

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