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Schokoprinten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokoprinten
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 75 Stück
500 g
4 EL
75 g
feiner brauner Kandiszucker
50 g
50 g
helle Rosinen
450 g
1 Päckchen
2 TL
Anis je 1/2 TL gemahlen
Ingwer je 1/2 TL gemahlen
Kardamom je 1/2 TL gemahlen
Koriander je 1/2 TL gemahlen
1 TL
abgeriebene Orangenschale
1 TL
1 EL
3 EL
100 g
500 g
dunkle Kuvertüre
Außerdem
Fett für das Blech
Mehl für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Honig mit dem Orangensaft erwärmen, vom Herd nehmen und mit dem Kandiszucker und dem Zucker mischen, abkühlen lassen. Rosinen waschen und sehr fein hacken. Von dem Mehl 2 EL abnehmen, den Rest mit den Rosinen, dem Vanillezucker den Gewürzen, der Orangenschale und dem Kakao mischen. Pottasche mit dem Rum verrühren.

Schritt 2/3

Aus der Honigmasse, der Mehlmischung und der Pottasche einen Teig kneten. zurr Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Woche bei Zimmertemperatur liegen lassen. Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen, in 3 x 6 cm große Rechtecke schneiden und mit den Mandeln bestreuen.

Schritt 3/3

Die Printen auf das vorbereite Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 15 - 20 Minuten backen. Die Printen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Printen dick damit überziehen. Gut trocknen lassen und in einer Blechdose aufheben.

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