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Schweinefleisch-Gemüseeintopf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinefleisch-Gemüseeintopf
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
4
2 EL
2 EL
2
2
grüne Zucchini
2
kleine gelbe Zucchini
400 ml
½ Bund
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Fleisch waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden. Schalotten schälen, fein hacken. Butter und Öl erhitzen, Fleisch portionsweise anbraten, Schalotten dazugeben, mitdünsten. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, würfeln. Zucchini putzen, waschen, Enden abschneiden, in dicke Scheiben schneiden, zum Fleisch geben, 5 Minuten mitbraten.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Gemüsebrühe angießen, Deckel aufsetzten und alles 40 Minuten garen. Basilikum und Thymian von den Stielen zupfen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kräuter darüberstreuen.

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