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Sommerliches Grillgemüse

mit Salakis Grillkäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sommerliches Grillgemüse
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453
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
200 g
1
1 Packung
Salakis Grillkäse (180 g)
100 ml
frisch gemahlener Pfeffer
Kräuterzweig (z.B. Minze, Rosmarin, Thymian, Oregano)
3
getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
30 g
gehackte, geröstete Walnüsse
einige Basilikum- und Minzblatt
Außerdem: Alu-Grillschale
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und mit dem Salakis Grillkäse in Würfel schneiden. Gemüse mit 4 EL Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/3

Gemüse, Salakis Grillkäse und Kräuterzweige vermischen und auf Grillschalen verteilen.

Schritt 3/3

Getrocknete Tomaten, Nüsse, restliches Öl, Basilikum und Minze pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salakis-Gemüse auf den Grillschalen auf dem Grill oder im Backofen zubereiten, dabei zwischendurch vorsichtig wenden und mit Walnusspesto anrichten. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.

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