0

Spitzkohleintopf mit Kalbsfleischbällchen

Spitzkohleintopf mit Kalbsfleischbällchen
0
Drucken
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 l
300 g
2
3
1
1
Spitzkohl (ca. 800 g)
1 Bund
600 g
festkochende Kartoffeln
½ Bund
400 g
Kalbsbrät (ersatzweise Kalbsbratwürste)
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Brühe mit den Knochen, dem Lorbeer, den Nelken und der ungeschälten, halbierten Zwiebeln zum Kochen bringen. Offen bei mittlerer Hitze 30 Minuten leise kochen lassen. Zwischendurch abschäumen. Den Spitzkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel in Streifen schneiden. Die Möhren und Kartoffeln ebenfalls schälen. Die Kartoffeln würfeln und die Möhren schräg in Scheiben schneiden. Die Liebstöckelblätter abzupfen und fein hacken. Aus dem Kalbsbrät ca. 36 kleine Klößchen formen, in kochendes Wasser geben und bei milder Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Die Brühe durch ein Sieb gießen und nochmals aufkochen. Die Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Nach 5 Minuten die Möhren und den Spitzkohl zugeben und zu Ende garen.
Schritt 3/3
Die Klößchen abtropfen lassen und in den Eintopf geben. Vorsichtig salzen und kräftig mit Pfeffer würzen. Den Liebstöckel unterrühren und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

MayOcean Elektrische Kaffeemühle 300W Kaffeebohnen Nüsse Gewürze Getreide Kleine kaffeemühlen mit Einem Edelstahllöffel Schwarz
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
GC 100-Farben Doppelspitzen-Feder-Pinselstifte mit Feinliner-Spitze 0.4 PA32
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Badewannenmatte Badewanneneinlage Baby Wanneneinlage BliGli Frosch Suckers Kunststoff Antirutschmatte Schönen Optik Anti-Rutsch Badematte Karikatur Entwurf Massage Dusche Badematte mit Saugnäpfen (Duck)
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages