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Tagliatelle mit Shrimps-Limettensoße

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Tagliatelle mit Shrimps-Limettensoße
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
unbehandelte Limette
400 g
400 ml
Fischfond (Glas)
½ TL
getrocknete grüne Pfefferkörner grob zerstoßen
400 g
500 g
rohe Garnelenschwanz geschält und entdarmt
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Limette heiß waschen, die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden, beiseite stellen. 1/2 Limette auspressen. Sahne und Fischfond mit Limettensaft aufkochen und auf die Hälfte reduzieren, mit grünem Pfeffer und Salz würzen, abschmecken.
Schritt 2/2
Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsaufschrift bissfest garen. Die Garnelenschwänze kalt abspülen und ca. 3-4 Min. in der leicht köchelnden Sauce ziehen lassen. Mit den Bandnudeln auf Teller anrichten, mit Limettenzesten garniert servieren.

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