0

Tajine mit Lammfleisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tajine mit Lammfleisch
0
Drucken
40 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Lammhaxe mit Knochen, küchenfertig
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
Mehl zum Bestauben
1
2
400 g
reife Tomaten
100 g
3 Stängel
1 Stängel
1 TL
½ TL
350 ml
frische Kräuterzweig zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/2

Die Lammhaxen waschen, trocken tupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit etwas Mehl bestauben, eine Tajine mit Olivenöl einfetten, die Haxren einlegen und offen im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. Dabei immer wieder mit dem austretenden Bratensaft begießen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Tomaten brühen, kalt abschrecken, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Rosinen in etwas lauwarmem Wasser einweichen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Nach ca. 1 Stunde alles zu den Haxen geben, die Gewürze untermischen und mit dem Fond ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 1 weitere Stunde schmoren lassen. Die Sauce noch einmal abschmecken und die Haxen mit frischen Kräutern angerichtet servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

MIJOTO 100% Bambus Mikrofaser Reinigungstücher (6er Pack) - besonders weiches Gesichtsreinigungstuch - waschbar & antibakteriell - für die schonende Gesichtsreinigung - weiß - 25x25cm
VON AMAZON
9,90 €
Läuft ab in:
FLAGPOWER 18V 20V Werkzeug Akku Ladegerät für Dewalt-Bohrer DCB182 DCB184 DCB181 DCB200 Hochleistung Batterie Accu Ladegerät
VON AMAZON
31,44 €
Läuft ab in:
400 Stück Acryl Perlen Mehrfarbig Rund Zum Gestreiften Perlen Bastelperlen für Armbänder
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages