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Tintenfisch-Nudelsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tintenfisch-Nudelsalat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
schwarze Bandnudeln aus dem italienischen Feinkostgeschäft
350 g
100 g
150 g
2
1
Zitronen (Saft)
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Tintenfisch auftauen, unter fließendem kalten Wasser waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und den Tintenfisch bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten.
Schritt 2/3
Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote in einem Möser fein zerstoßen. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Nudeln mit Tintenfisch, Mandeln, Tomaten, Chili, 5 EL Olivenöl, Knoblauch und Schnittlauch mischen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. In Schälchen anrichten und lauwarm servieren.

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