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Tomatensuppe mit Nudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomatensuppe mit Nudeln
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419
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2 cm
frischer Ingwer
1
1 EL
200 ml
2 EL
1 TL
½
Limette Saft
300 g
4
Frühlingszwiebeln nur das Weiß und Hellgrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und etwa die Hälfte grob zerdrücken. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen im heißen Öl in einem Topf kurz anschwitzen. Mit dem Reiswein ablöschen, etwas Sojasauce, den Zucker, Limettensaft und alle Tomaten zugeben und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf ein wenig Wasser ergänzen.
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Video Tipp
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Schritt 2/4
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Schritt 3/4
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und leicht schräg in Ringe schneiden.
Schritt 4/4
Die Suppe abschmecken. Die Nudeln abgießen und auf Tellern anrichten. Die Suppe darüber geben und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

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