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Tomatensuppe mit Nudeln

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Tomatensuppe mit Nudeln
419
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett5,29 g
gesättigte Fettsäuren0,57 g
Eiweiß / Protein11,38 g
Ballaststoffe3,1 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien419
1 Portion enthält
Brennwert419
Eiweiß/Protein/g11,38
Fett/g5,29
gesättigte Fettsäuren/g0,57
Kohlenhydrate/g71,88
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g3,1
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg181,98
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,19
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,05
Niacin/mg1,58
Vitamin B₆/mg0,19
Folsäure/μg40,62
Pantothensäure/mg0,22
Biotin/μg8,52
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg33,34
Kalium/mg821,75
Kalzium/mg64,32
Magnesium/mg29,93
Eisen/mg2,32
Jod/μg0,3
Zink/mg1,43

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2 cm
frischer Ingwer
1
1 EL
200 ml
2 EL
1 TL
½
Limette Saft
300 g
4
Frühlingszwiebeln nur das Weiß und Hellgrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und etwa die Hälfte grob zerdrücken. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen im heißen Öl in einem Topf kurz anschwitzen. Mit dem Reiswein ablöschen, etwas Sojasauce, den Zucker, Limettensaft und alle Tomaten zugeben und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf ein wenig Wasser ergänzen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Schritt 3/4
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und leicht schräg in Ringe schneiden.
Schritt 4/4
Die Suppe abschmecken. Die Nudeln abgießen und auf Tellern anrichten. Die Suppe darüber geben und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

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