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Tomatensuppe mit Nudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomatensuppe mit Nudeln
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Dosen
gestückelte Tomaten oder frische gehäutete und gestückelte sehr reife Tomaten
1
kleine weiße Zwiebel
2
10
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebel schälen und klein würfeln. Knoblauch schälen. 4 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Mit den Tomaten löschen. Knoblauch dazugeben. Mit 4 TL Zucker, Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss würzen. 100 ml Wasser dazugeben, kurz aufkochen lassen, dann zugedeckt bei kleiner Flamme 10 Min. köcheln. Von der Kochstelle nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblätter unterrühren und zugedeckt ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten. Die Tomatensuppe in Teller anrichten und 3-4 EL Muschelnudeln hineingeben. Mit Basilikum garniert servieren.

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