Überbackene Kümmelkartoffeln

mit Radieschen-Ei-Salat
0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Überbackene Kümmelkartoffeln
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung

Zutaten

für
4
Für die Kartoffeln
1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Kümmel
200 g Emmentaler
Petersilie zum Garnieren
Für den Salat
1 Kopfsalat
1 Bund Radieschen
2 hartgekochte Eier (Größe M)
1 Kästchen Kresse
1 Bund Schnittlauch
3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
5 EL Öl
2 EL Kürbiskerne

Zubereitungsschritte

1.

Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl bepinseln. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 Grad) etwa 45 Minuten backen.

2.

Für den Salat Kopfsalat zerpflücken, waschen und trockenschleudern. Radieschen abspülen, putzen und klein schneiden. Eier achteln. Kresse abschneiden. Schnittlauch abbrausen, trockenschleudern und in feine Röllchen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren. Die vorbereiteten Salatzutaten vorsichtig damit mischen. Salat anrichten und mit Kürbiskernen bestreuen.

3.

Backofengrill einschalten. Kartoffeln in flache, feuerfeste Portionsformen geben. Emmentaler in dünne Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Unter dem Grill schmelzen lassen. Mit Petersilie garniert servieren.

Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Frühstück
Buchweizen-Quark-Pancakes Rezept
Smart frühstücken
5
(2)

40 Min.

40 Min.

423 kcal

80
Porridge aus Naturreis, Banane und Kokos Rezept

50 Min.

50 Min.

338 kcal

81
Sanddorn-Quark-Müsli Rezept
Beugt Erkältungen vor

mit Trauben und Physalis

4.75
(8)

15 Min.

15 Min.

420 kcal

80
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1530 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog